Sådan laver du lækker sushi selv

Antal: 24 stk.
Opskrift af: @emmaolsen.dk

Ingredienser

Udstyr

• 2 isterningebakker (12 huller i hver)
• husholdningsfilm

Sushiris

• 300 g sushiris
• 5 dl vand
• 5 spsk. riseddike
• 1½ spsk. sukker
• ½ tsk. salt

Derudover

• 50 g sushilaks
• 50 g fersk tun
• 50 g rejer
• 1 avocado
• 8 skiver agurk
• sorte og hvide sesamfrø
• chilimayo
• soya

Tilberedning 

Sushi ris

1. Kom risene i en si og skyl dem grundigt med vand.
2. Kom risene i en gryde med 5 dl vand og lad det stå og trække i ca. 30 minutter.
3. Kom gryden over varmen og kog dem ved svag varme under låg i 12-15 minutter.
4. Tag gryden af varmen og lad risene stå og trække i ca. 15 minutter.
5. Bland sukker, riseddike og salt sammen i en lille skål. Lad sukkeret blive opløst og hæld det derefter i risene. Rør rundt.

Tun, laks og rejer

1. Rul tunen i sorte og hvide sesamfrø (undgå enderne) og steg dem på panden i lidt olie ved middel varme i ca. 1 minut på hver side.
2. Skær derefter tunen i tynde, passende størrelser.
3. Skær også laksen i passende størrelser og halver rejerne.

Grønt

1. Skær avocado i passende størrelser.
2. Skær agurken i tynde skiver. Brug evt. et mandolinjern.

Sammensætning

1. Tag et stort stykke film og pres det forsigtigt ned i alle huller i isterningebakken.
2. Placer hhv. laks, tun og rejser i bunden af hullerne efterfulgt af agurk eller avocado.
3. Afslut med at fylde hullerne med ris. Mas risen godt ned i hullerne, så du får den fine firkantede form.
4. Kom film over og stil på køl, indtil det skal serveres. Skal det gå hurtigt, kan du smide dem i fryseren i 10-15 minutter.
5. Vend isterningebakken rundt og lirk den løs. Fjern forsigtigt filmen og nyd nu din hjemmelavede sushi med soya og chilimayo.

Besøg @emmaolsen.dk på Instagram og find mere inspiration til de lækreste sushi retter.